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【贵州落别樱桃】好水好土产好果（家乡美味·品味舌尖上的农村）

录入日期：2017-06-11　　阅读: 1186

文章来源：人民网

图为游客采摘樱桃。

初夏，贵州落别的樱桃红了。艳丽的樱桃一串串地隐藏在翠绿肥厚的叶子中，如玛瑙般娇嫩。摘几颗放进嘴里，甜醇可口、微酸诱人、口感柔润而绵长，让人不禁想起白居易的诗句 ——“甘为舌上露，暖作腹中春。”

贵州六盘水六枝特区落别布依族彝族乡，坐落在黄果树大瀑布上游，好水好土产好果，落别的樱桃不仅果肉细嫩、肉厚多汁，而且富含碳水化合物及多种维生素和微量元素，被评为“国家地理标志保护产品”。

在落别乡的牛角、可布、坝湾槽子，家家户户都栽种樱桃。要享受吃樱桃的乐趣，非得上树，挑红眉辣眼的吃。熟透的樱桃皮薄如蝉翼，透亮如水晶，核小如豌豆，咬上一口，果肉顷刻间化作酽酽汁水，满口生津。采摘樱桃，最好用竹篮子装，竹篮子通风透气，在底部垫上些许的樱桃叶子，放上一两天，樱桃依然新鲜，要是放在塑料袋里，不大一会工夫就变黑了。

小小樱桃关乎村民全家生计。过去一家一户栽种，规模偏小，抗风险能力弱，经常出现增产不增收的现象。在六枝特区政府的支持下，落别乡发展3万余亩连片的玛瑙红樱桃基地，成立樱桃种植专业合作社5个，扶持种植大户30余家，发展规模化、标准化种植。如今落别樱桃打开了市场，目前年产值达1.25亿元。种植户韦永芳说，家里种的5亩樱桃还没成熟，就被预订光了，每年收入能有4万元，再也不用担心卖难了。

树树樱桃带雨红，樱桃还是一道美丽的风景。当地不断延伸产业链条，促进樱桃产业和旅游的融合。采摘园、农家乐如雨后春笋般涌现，农民收入渠道更多了。从广西远道而来的游客莫莉说：“每到这个季节，我都要自驾到落别尝樱桃、赏樱桃，再给亲朋好友带一些。来落别，欣赏了乡村美景，呼吸了新鲜空气，体验了采摘乐趣，对生活在城市里的人来说，绝对是一种快乐的享受。”

小贴士

怎么吃：可榨成果汁或加工成饮品、泡制樱桃酒，还可与银耳熬樱桃银耳汤。

怎么去：从都香高速贵州境内落别收费站匝道口下车即到。还可乘坐火车在六枝站下车，乘六枝至落别公交车即可到达。

《人民日报》（ 2017年06月11日 09 版）

编辑：马晓阁

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