豆腐皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

夏季清热美食：黄瓜拌豆皮

用料

主料 黄瓜1根 豆腐皮1大张

调料 食盐1小勺 酱油1小勺 蒜4瓣 香油数滴 白醋1小勺

黄瓜拌豆皮的做法

1.准备好食材；干豆皮用温水泡发

2.黄瓜洗净切丝；大蒜捣成蓉，倒入酱油、白醋、香油、盐调成拌汁

3.豆皮捞出控水；将汁浇到豆皮上，拌匀装盘即可