主料：

豇豆250克 蒜2瓣

辅料：
 
    芝麻酱适量 香油适量
    鸡精适量 盐适量
    糖适量 醋适量
    辣椒油适量

做法：

1. 将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。

2. 锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油。
    3. 将豇豆放入，焯至色呈翠绿。
    4. 即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。
    5. 取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱溶解开加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
    6. 将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀即可。