红烧鳕鱼，活血护心-食安在线-中华时代环球网

红烧鳕鱼，活血护心

录入日期：2017-09-29　　阅读: 1249

文章来源：网络转载

红烧鳕鱼不仅补虚益气，还能活血降脂，保护心脏，对老人心脑血管健康十分有益。新鲜鳕鱼1条，大葱1棵，姜、干辣椒、花椒、醋、料酒、盐、白糖、生抽、调和油适量。将鳕鱼宰杀处理干净，去头尾，切段备用；大葱去叶，只留葱白，洗净切段；姜去皮，切片，干红辣椒洗净切段。坐平底锅，放适量调和油，热油后放入鳕鱼块，煎烹至鱼身两面呈金黄色，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒，煎烹少许，加入白醋、料酒和生抽，倒适量清水，大火烧开，调小火慢炖，加入适量食盐和白糖，炖至鱼肉烂透即可。

鳕鱼有活血祛瘀，降脂降压的功效。鳕鱼含丰富的蛋白质，同时维生素A、D和钙、镁、硒等营养元素含量很高，可提高机体免疫力，增强人体组织的代谢活力，促进钙质吸收利用，强健骨骼；优质的镁和硒有利于心脏健康，预防心肌梗死等心脏病。鳕鱼含脂肪很低，只有0.5%左右，相当于瘦猪肉的五十分之一，而且这些脂肪中含有DHA和EPA，它们不仅可以益智健脑，预防老年痴呆，还被称为“血管清道夫”，可清洁血管内壁，保护血管健康，对心脑血管疾病有很好的预防效果。

编辑：马晓阁

中华时代环球网版权声明：凡注明来源为“中华时代环球网：xxx（署名）”，除与中华时代环球网同意授权的网站外，其他任何网站或者单位未经允许禁止转载、使用，违者必究。如需使用，请与本站联系；凡本网注明“来源：xxx（非中华时代环球网）”的图片或文字，均转载与其他媒体，目的在于传播更多信息，但并不意味着中华时代环球网赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。其他媒体如需转载，请与稿件来源方联系，如产生任何问题与本网无关，想了解更多内容，请登录网站http://www.zhsdhqw.org